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jhosep martin

asi que esperenlo

ORIGEN E HISTORIA DE LOS CÓCTELES

La aparición de los cócteles es antigua, los «cócteles» o combinados existen desde hace mucho tiempo:

Los antepasados de los cócteles eran los combinados. En la época romana y gala, eran famosos por sus sabores. El hidromel del vino era una simple mezcla de vino y de miel. Existían otros combinados elaborados a base de vino y aromatizados con hierbas (romero, lavanda, cortezas...) que se servían a modo de aperitivo o de bebida para acompañar la comida.

En la Edad Media, los alquimistas elaboraron recetas a base de esencias vegetales, de extractos de aromas y de aguardientes.

El origen de la palabra «cóctel»:

En inglés la palabra «cóctel» significa literalmente «cola de gallo».

Sitúan el nacimiento de la palabra cóctel en los años 1800, pero es difícil determinar el origen exacto de la palabra «cóctel». Hay numerosas hipótesis y anécdotas.

A principios del siglo XIX es cuando se puede leer la primera definición escrita de la palabra «cóctel», en el periódico americano «the Balance» (julio de 1806): «bebida estimulante compuesta de alcoholes a los que se añaden azúcar, agua y bitter». Sin embargo, el desarrollo y la popularización de los cócteles serían de origen americano y habrían aparecido hacia finales del siglo XIX. Aparecen en Europa casi al mismo tiempo que el jazz en los grandes hoteles.

Determinados famosos cócteles que han dado la vuelta al mundo, se han vuelto clásicos gracias a los clientes internacionales que van de un hotel a otro y de bar en bar con las recetas de sus bebidas favoritas.
Por ejemplo el SINGAPORE SLING creado en el majestuoso hotel Raffles de Singapur fue realizado por un camarero chino, para un cliente, el Sr. Sling, quien le había dado esta receta en 1936.

Ahora, los cócteles cambian y evalúan al ritmo de las modas, de la creatividad de los barmen, quizás también gracias a las innovaciones de los licoristas, que permiten obtener recetas cada vez más originales.

FORO INTERNACIONAL DE LOS BARMEN

Aqui le he conseguidos la historia mas famosa de los barmen o bar_tender INTER_NACIONALES

Creados a finales del siglo XVIII, los cócteles no han dejado de evolucionar, volviéndose de moda con la nueva ola de los "before, after, lounge…". Hoy los barmen rivalizan en creatividad e ingenio para inventar los mejores y más bonitos cócteles.

Sin embargo el arte del cóctel sigue siendo el atributo de profesionales y de iniciados que se benefician del aprendizaje con los más expertos.

Así, cada año desde 1982, Marie Brizard ofrece una formación a los barmen del mundo entero en Burdeos.

¿Qué es el Foro Internacional de los Barmen?

El Foro de los Barmen ofrece la ocasión de formar a los jóvenes profesionales franceses y extranjeros, miembros del ABF (Asociación de los Barmen de Francia) o de asociaciones nacionales afiliadas al IBA (International Bartender Association), en la elaboración de cócteles a base de licores.

Los principales temas son: La fabricación de los licores y su papel en la elaboración de los cócteles El arte y la manera de realizar cócteles Los usos y costumbres de la profesión de barman Las tipicidades de cada país: deontología, reglas y diferencias… Esta formación se clausura tradicionalmente con un concurso de cócteles.

Un título reconocido: Un título premiará la formación al final de estos 2 días. Los profesionales reconocen la importancia de esta formación así como el diploma a un nivel internacional. Hoy día, Marie Brizard ha formado más de 1.000 camareros.

Un equipo de calidad: Lucien Dambreville, que atiende a esta formación, es un ex barman (Ex vicecampeón del mundo del cóctel long drink) y hoy día embajador de la marca Marie Brizard en Francia y en el extranjero.

Los organizadores:
Organizado por Marie Brizard y la ABF (Asociación de los Barmen de Francia), este foro es también la señal concreta de más de 35 años de estrechas relaciones.

A LOS INTERESADOS

ESTO ES PARA LOS INTERESADO EN APRENDER UN ARTE QUE LE DA PLACER AL GUSTO DE UNO MISMO Y DE LOS DEMAS
EH AKI LA FORMA MAS FACIL DE APRENDER A HACER ALGUNOS DE LOS COCTELES Y APERITIVOS PARA EL PALADAR DEL GUSTO

LA MAYORIA DE LOS COCTELES ESTAN HECHO DE UN PRODUCTO QUE SE LOCALIZAN EN CUARQUIEL LICOR STORE O UNA LICORERIA

A ESTE LICOR SE LE CONOCE MARIE BRIZARD UNOS DE LOS MEJORES LICORES PARA CUALQUIEL COCTEL

ASI QUE ESPERO LOS DISFRUTEN Y LO GOZEN

CUIDENSE

ATT: ING FRANKLIN

BLACK MANZANITA O MANZANITA NEGRA

Composición 3 cl de Manzanita Marie Brizard 3 cl de vodka Sobieski 1 cl de crema de casis Marie Brizard 6 cl de zumo de uva negra Preparación Verter los ingredientes directamente en un vaso

BIZARRE O BRIZA DE LA TARDE

Composición 3cl de Manzanita Marie Brizard 2cl de Watermelon Marie Brizard 1cl de jarabe de granadina 6cl de zumo de naranja 6cl de zumo de arándano Preparación Servir en un vaso tubo

BIG RED APPLE MARTINI O LA GRAN MANZANA

Composición 2 cl de Manzanita Marie Brizard 1 cl de Triple seco Marie Brizard 2 cl de zumo de arándano 1 cl de Pulco limón Preparación Enfriar en la coctelera con hielo Servir Servir en un vaso de cóctel

BELLINI

Composición 4 cl de Melocotón del vergel Marie Brizard 8 cl de champagne Preparación Verter el licor de melocotón directamente en el vaso Alargar con el champagne Servir Servir en una copa de champagne

BARBOTTAGE O MEZCLA ROSA

Composición 1/10 de jarabe de granadina Sirop Sport 3/10 de Pulco limón 6/10 de zumo de naranja Champagne Preparación Enfriar los ingredientes sin alcohol Servir Verter en una copa de champagne Completar con champagne

BARBADO

Composición 1 medida de Pulco limón 7 medidas de néctar de albaricoque 7 medidas de néctar de melocotón Preparación Verter los ingredientes directamente en un vaso Servir Servir con cubitos de hielo